Câu chuyện về sản phẩm

Xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa được biết đến là một xã có địa hình lòng chảo, nằm gọn giữa hai ngọn núi của hai huyện Thạch Thành và Hà Trung, tạo nên một xã Vĩnh Thịnh có nét đặc thù riêng so với các xã trong huyện về nguồn tài nguyên, về con người, về nét văn hóa sinh hoạt của người dân. Nơi đây có một thứ đặc sản vô cùng quý giá mang đậm bản sắc quê hương đã được duy trì, phát triển  đó là “Nếp hạt cau”.

      Nếp hạt cau là giống lúa nếp truyền thống của bà con nhân dân xã Vĩnh Thịnh. Không ai trong xã còn nhớ nếp hạt cau xuất hiện tự bao giờ, chỉ biết rằng giống lúa nếp này được một số hộ sản xuất của xã gieo trồng và lưu giữ nguồn gốc của giống nếp đặc sản của quê hương. Nhằm giữ gìn nguồn gen giống lúa quý này và nhân ra diện rộng, năm 2017, HTX NN & DV xã Vĩnh Thịnh đã liên kết sản xuất với các hộ sản xuất trên địa bàn xã để mở rộng diện tích sản xuất lúa nếp hạt cau, đồng thời hỗ trợ người dân trong việc chuyển giao khoa học kỹ thuật, phòng, chống sâu bệnh, củng cố hệ thống thủy lợi, chủ động phục vụ cho việc tưới tiêu nhằm phát triển và bảo tồn bền vững, nguyên bản giống nếp hạt cau này.

     Hàng năm, khi thời tiết sang thu, trời bắt đầu se lạnh, Vĩnh Thịnh lại có những cánh đồng trải dài nếp hạt cau và bất kỳ ai đi ngang qua những cánh đồng lúa nếp này cũng sẽ cảm nhận được mùi thơm ngát, mát dịu miên man khó tả. Khi vào vụ thu hoạch, HTX NN&DV xã Vĩnh Thịnh liên kết với các công ty bao tiêu lúa nếp hạt cau cho bà con nông dân. Hoạt động mua bán giữa các công ty và bà con nông dân cùng máy móc thu hoạch trên đồng tạo nên một khung cảnh như ngày hội.

    Có thể nói vẻ đẹp, giá trị của cánh đồng lúa nếp hạt cau đã mang lại giá trị tinh thần, giá trị kinh tế không hề nhỏ đối với mỗi người dân quê xã Vĩnh Thịnh.

     Lúa nếp hạt cau được trồng ở Vĩnh Thịnh cho chất lượng gạo rất đặc biệt, gạo thơm, dẻo có vị ngon đến lạ! Có lẽ do tính đặc thù từ vùng đất, từ kỹ thuật chăm bón của người dân nơi đây. Gạo được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vào dịp lễ Tết. Vì vậy, nó trở thành đặc sản của người dân nơi đây mà cho đến nay vẫn chưa có giống lúa nếp nào có thể vượt qua.

Giống nếp hạt cau khi chín vỏ hạt có màu vàng cánh gián giống màu hạt cau khô, khi xát ra hạt gạo tròn đầy, trắng đục, hương thơm dịu đặc trưng, nhấm thử thấy vị ngọt nhẹ man mát như sữa non lan tỏa nơi đầu lưỡi. Với nhiều ưu điểm vượt trội của giống gạo quý này thường dùng gói bánh chưng hoặc làm bánh trong các dịp lễ tết, bánh chưng có thể bảo quản dài ngày mà bánh không bị lại gạo chỉ có ở nếp hạt cau Lộc Thịnh. Chính vì thế nên nhiều doanh nghiệp ngoài tỉnh đã tìm về tận xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Lộc để tận mắt chiêm ngưỡng những cánh đồng lúa vào mùa gặt hái, thưởng thức và đặt hàng thu mua loại gạo nếp đặc sản này.

   
Ngoài những đặc tính tốt trên, giống nếp hạt cau  này còn có khả năng chống chịu với một số điều kiện khắc nghiệt như chịu phèn, chịu chua, chịu hạn chống chịu sâu bệnh tương đối tốt. Dù chỉ được trồng mỗi năm một vụ, khoảng từ tháng 6 đến tháng 10 âm lịch, năng suất bình quân đạt từ 45 – 50 tạ/ha nhưng chứa đầy ắp sự mong chờ với bao giọt mồ hôi của người nông dân đã hòa tan vào đất để làm ra những hạt gạo thơm ngon nức tiếng cả nước, là món quà quý trong những ngày lễ Tết, dịp trọng đại, có tiềm năng xuất khẩu rất lớn.
Với những đặc điểm, chất lượng vượt trội và thương hiệu sẵn có, sản phẩm Gạo nếp hạt cau Lộc Thịnh ngày càng khẳng định được vị thế của mình trên thị trường, được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng. Ghé thăm những cánh đồng cấy lúa nếp Hạt Cau, chúng ta sẽ thấy vui và ấm áp biết bao khi biết rằng những công sức của những người nông dân làm ra hạt gạo giờ đây đã được đền đáp xứng đáng với một mức thu nhập tốt hơn. Bởi lẽ đó mà Gạo nếp hạt cau Lộc Thịnh không chỉ là sản phẩm vật chất, nó còn là sản phẩm tinh thần vô giá. Người dân xã Vĩnh Thịnh nói chung và HTX NN&DV xã Vĩnh Thịnh nói riêng đã và sẽ luôn cố gắng phát triển hơn nữa để đưa sản phẩm quê hương mình vươn xa hơn, để những người con xa xứ dù có ở bất cứ nơi đâu trên mọi miền Tổ quốc vẫn có thể thưởng thức đặc sản quê nhà!